 |
| Alla som ätit soppan blir som tokiga och måste laga den. Nu har även jag lagat den till lunch. Hade visserligen inga tillbehör men den blev god bara som den är - så enkelt och så elegant./Boel |
Ingredienser
1 gul lök 1 vitlöksklyfta 250 g broccoli 1 liter grönsaksbuljong 1 dl crème fraiche salt och peppar "Finhacka lök och vitlök. Fräs detta i en kastrull med en klick smör. Lägg i broccolin och häll på buljongen. Låt alltsammans puttra på låg värme i 20 minuter. Mixa soppan med stavmixer. Späd med lite vatten och rör ned crème fraichen. Vispa soppan slät. Värm och smaka av med salt och peppar. Servera soppan varm med parmesanost, stekta baconbitar och en klick kall crème fraîche"./Helén
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar