 |
| Supergod vegetarisk linssoppa med massor av grönsaker. |
I helgen hade vi en träff, vi Glada Ryttare. Jag ansvarade för söndagens linssoppa. Tror alla gillade den.
Denna gång gjorde jag den så här:
Skalade och skivade två ekologiska morötter och en palsternacka. Skalade och tärnade en halv rotselleri och två sötpotatisar. Strimlade två purjolökar. Fräste rubbet i olivolja med Mango Curry, paprikapulver, salt och peppar. Sköljde två paket röda linser och lät dem sedan fräsa med. Hällde på kycklingfond, en tub tomatpuré och vatten. Hela klabbet fick koka till dess grönsakerna blev mjuka. Vatten får man hälla på vartefter linserna suger i sig vätan. Till slut tog jag några droppar balsamvinäger över det hela. Smaka av ifall det behövs lite mer kryddor.
Yammie yammie!
Yvonne
1 kommentar:
Mycket god var den
Skicka en kommentar